Teresa一直都很想做馬卡龍
可是在美國又沒有找到磨很細的那種杏仁粉
家裡又沒有打磨粉類的機器
所以一直都沒有嘗試做馬卡龍
直至我媽在香港帶了些超幼杏仁粉過來
我就迫不及待做了一次
還沒進烤箱前我以為是成功的
可是進了烤箱以後杏仁糊一直擴展
才發現我攪拌過度啦
杏仁糊有點稀過頭
而且我把烤箱的溫度調到180C
把馬卡龍的表面都烤上色了
但是還好的是
那次烤出來的馬卡龍都是有裙邊的
全都是女生喔
不過我還是覺得失敗啊
馬卡龍果然不易做
那次失敗之後
Teresa在網上看了很多資料
然後在上個禮拜又做了一次
終於成功啦
雖然還有一點小問題
但是我覺得已經是很大的進步啦
這次Teresa沒有過度攪拌的問題
而且把烤箱溫度調低到150C
馬卡龍烤出來很漂亮
可是也有做的不夠好的地方
第一個就是烤箱本身
家裡的烤箱的火力不平均
烤出來的馬卡龍沒有辦法每一顆都是同一種顏色
第二個問題就是我烤久了
馬卡龍的口感應該是外面脆 裡面有點軟
可是因為我不能把馬卡龍從那種矽膠不沾布取下來
以為還沒熟
就多烤了一會
結果就變很脆啦
可是味道還是很好
附上兩張我拍的圖~
這是第一次做的綠茶口味馬卡龍
雖然失敗了我們還是把它們吃光了
這是上個禮拜做的！！
還沒進烤箱前~
烤好以後 好可愛～！
裙邊跟高度都很滿意
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