VANTERESSA●生活部落格

暑假回到香港，姨母常常溫泉蛋給我們吃，超好食的！回到美國要自己弄了，幸好不是很難，流程又很快！兩姐妹準備明天早餐要各吃一個！哈哈哈哈～ （現在超想吃的。。。）

這個食譜 Vanessa 強力推薦！容易做又夠快又好吃～～～

材料：

雞蛋  6隻

薑  2片 （我沒有放，因為家裡的發臭了，聞了一下害我差點吐死）

蒜  2瓣

醬油  30 mL

蠔油  1 tbsp

紹興酒  1 tbsp

蜂蜜  1.5 tbsp

水  200 mL

昆布／海帶  少量

步驟：

1) 首先把雞蛋從冰箱拿出來浸水／放，令雞蛋的溫度回到室溫。（讓等下煮的時候不會爆開）

2) 拿出乾昆布／海帶放在水裡浸。 （浸好就把它洗一洗）

3) 把水放進鍋裡，開火，水沸時放入雞蛋，不要蓋上鍋蓋，中大火，六分鐘後關火取出雞蛋。

4) 在碗中放冰水，把雞蛋放進去。（要浸五至十分鐘）

5) 小心的將雞蛋殻敲碎，然後把雞蛋取出。 （這裡真的要很小心！）

6) 把浸好洗好的昆布／海帶切開。

7) 蒜用刀拍兩三下。

8) 將（薑），蒜，昆布／海帶，醬油，紹興酒，蠔油，蜂蜜，和水放進鍋子裡。

好黑啊～～～～拍不到～～～～

9) 開火煮，直至沸騰，一至兩分鐘後關火。放涼。

10) 將雞蛋放進透明膠袋裡，加入已放涼的醬汁。

11）有空就把雞蛋轉一轉，讓醬汁能夠讓每一邊都能沾到。

就這樣放幾個小時就可以吃了～～～～～～～～～

明天再補完成品圖哈哈～敬請期待～～～